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乳清蛋白粉（固體飲料）

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濃縮乳清蛋白粉
產(chǎn)品名稱：濃縮乳清蛋白粉（固體飲料）配料：乳清蛋白粉，大豆低聚肽，香草香精等規(guī)格：450g/罐食用方法及建議食用量：每日1次，將1勺（約10克）乳清蛋白固體飲料加入溫水中，攪勻即可飲用

精選來自美國的濃縮乳清蛋白，蛋白質(zhì)含量高。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。濃縮乳清蛋白蛋白質(zhì)含量高達80%，營養(yǎng)豐富。乳清蛋白質(zhì)粉是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收�！�1】【大豆低聚肽】大豆低聚肽是由大豆分離蛋白經(jīng)酶解得到的含有2-6個氨基酸殘基，分子量在200-800Dalton的混合肽產(chǎn)品。是一種小分子蛋白質(zhì)，易消化吸收。大豆低聚肽粉含有多種生物活性肽，具有多種生理活性，包括抗氧化，降血壓，降低膽固醇，降血脂，抗疲勞，增強免疫等�！�2】

Q 乳清蛋白粉（固體飲料）中用的是濃縮乳清蛋白粉還是分離乳清蛋白粉？
A 乳清蛋白粉（固體飲料）使用的是濃縮乳清蛋白。分離乳清蛋白是進一步去除部分礦物質(zhì)及乳糖濃縮而得，其更多地應用于對乳糖含量有特殊要求的產(chǎn)品，適合乳糖不耐受癥嬰幼兒食用。
Q 濃縮乳清蛋白都有什么作用？
A 1.增強人體免疫功能：濃縮乳清蛋白含有多種生物活性成分，包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵轉(zhuǎn)運蛋白等。這些活性成分均可起到增強人體免疫功能的作用。 2.緩解運動疲勞：濃縮乳清蛋白能夠作為合成谷胱甘肽(GSH)的原料, 維持細胞和組織谷胱甘肽水平。谷胱甘肽(GSH) 是細胞內(nèi)抗氧化劑,運動（尤其是大運動量、長時間運動）之后，細胞內(nèi)GSH 濃度下降，進而加快脂質(zhì)過氧化反應，引起疲勞。及時補充乳清蛋白，可有效的緩解運動疲勞。 3.促進肌肉合成：蛋白質(zhì)中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱支鏈氨基酸(BCAA)。乳清蛋白的BCAA含量較高。支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）組成幾乎1/3肌肉蛋白。BCAAs減緩肌肉疲勞，加速恢復，降低運動時其它氨基酸從肌肉中的丟失，并有助于機體吸收蛋白質(zhì)。缺乏其中三者之一將導致肌肉丟失。不象其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代謝，而不是在肝臟�！�3】

參考資料

【1】韓雪,孫冰.乳清蛋白的功能特性及應用[J].中國乳品工業(yè),2003(03):28-30.

【2】易維學.大豆低聚肽的功能性質(zhì)及其應用[J].中國食品工業(yè),2001(02):36-38.

【3】韓雪,孫冰.乳清蛋白的功能特性及應用[J].中國乳品工業(yè),2003(03):28-30.

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