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天氣回暖，一到春夏很多人的腸胃都會出現(xiàn)多多少少的問題，不是拉肚子就是胃痛，那么你就需要了解腸道菌群是什么？只有了解了腸胃之中的一些物質(zhì)才能夠幫助你保護腸胃，那么首先你需要明白腸道菌群位于腸道菌落，大約有150多種不同的菌類。

千萬不要小看這些菌體，它是人體的清潔工，能夠幫助清理人體內(nèi)的腸道垃圾，當腸道菌落不平衡的時候，就有可能會引發(fā)腹瀉等多種腸胃問題，那么現(xiàn)在就有疑問了，從保健的角度出發(fā)，該如何去維持腸道細菌的平衡呢?從目前的研究看來，可以盡量減少腸道里那些可以產(chǎn)生毒素的有害菌，比如大腸桿菌;增加有益菌例如雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量和比例，維持有益菌的優(yōu)勢地位。那么，具體做法有哪些呢?最直接，也可能是大家最為熟知的方法，就是直接食用益生菌。但是要注意的是,現(xiàn)在市場上的益生菌產(chǎn)品五花八門、良莠不齊，因此選擇益生菌產(chǎn)品時應(yīng)注意其是否安全可靠。

什么是益生菌？

2002年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同起草了食品益生菌評價指南，給出了益生菌的定義：

益生菌是活的微生物，當攝入充足的數(shù)量時，他能賦予宿主某種健康的益處。

從益生菌的定義里可以得出這樣的結(jié)論，益生菌是對人體健康有益的、一定要是活菌、攝入腸道里的數(shù)量一定要充足。

益生菌的定義里規(guī)定了對益生菌的要求：就是對人體健康有益的、到達腸道里的益生菌一定要是活菌、到達腸道里的活菌數(shù)量一定要充足。數(shù)量要求達到1000萬--10個億數(shù)量的活的益生菌。

常見的益生菌產(chǎn)品或相關(guān)食品里添加的益生菌大部分是厭氧菌，厭氧菌有5怕，怕空氣里的氧氣、怕水分（水里很容易失活）、怕熱（高于40度就會失活）、不耐胃酸（胃酸能殺死益生菌）、不耐膽汁（膽汁能滅活益生菌）。

好的益生菌產(chǎn)品應(yīng)該符合下面的原則：（1）添加的活菌數(shù)量足夠；（2）活菌數(shù)量在有效期內(nèi)變化不大（3）；能夠耐胃酸和膽汁，能活著通過胃、十二指腸到達腸道；（4）應(yīng)選擇合適的益生菌種類、恰當?shù)谋壤�組方，才能充分發(fā)揮益生菌的功效。

根據(jù)目前的研究，膳食纖維和一些不飽和脂肪酸能起到非常有效的調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。哈佛大學實驗室的研究及其他最新研究證實，ω-6 不飽和脂肪酸和 ω-3 不飽和脂肪酸對腸道細菌起到相反的調(diào)節(jié)作用。具體來說就是過量的 ω-6不飽和脂肪酸會增加有害細菌如腸桿菌科細菌的含量，從而減少有益細菌如雙歧桿菌的數(shù)量。相反，當增加 ω-3 不飽和脂肪酸的攝入量時，能產(chǎn)生內(nèi)毒素的有害菌會減少而有益菌含量會增加。所以建議在日常飲食中通過增加 ω-3 不飽和脂肪酸的攝入，減少ω-6 不飽和脂肪酸的攝入，來平衡這兩種營養(yǎng)素的體內(nèi)比例，從而把腸道菌群的組成和數(shù)量維持在對健康有益的狀態(tài)。

來源：煙臺寶備生物技術(shù)有限公司

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